جایگزین آنتی بیوتیک‌ها در تغذیه طیور، پروبیوتیک و پریبیوتیک طیور
پریبیوتیک و پروبیوتیک در تغذیه مرغ
چکیده
بیش از ۵۰ سال است که استفاده از آنتی بیوتیک‌ها برای حفظ سلامتی حیوانات، تقویت رشد و بهبود کارایی استفاده می‌شود. با این حال، در اوایل دهه ۱۹۵۰، محققان دریافتند که آنتی بیوتیک‌های استرپتومایسین و تتراسایکلین مورد استفاده در طیور و دام، در گوشت آنها باقی میماند که مصرف آنها برای انسان مضر است.
با افزایش نگرانی‌های عمومی در مورد مقاومت باکتریایی به آنتی‌بیوتیک‌ها، استفاده از آنتی بیوتیک‌ها در دوزهای درمانی یا فرعی در خوراک طیور به شدت محدود شد یا در بسیاری از کشورها به‌طور کل حذف شد. لذا جهت جایگزینی و یا کاهش آنتی‌بیوتیک‌ها، امروزه از پروبیوتیک و پریبیوتیک به‌عنوان مکمل در خوراک طیور استفاده می‌شوند. اثر تحریک‌کنندگی پروبیوتیک‌ها بر پوشش مخاط روده حیوانات مزرعه در تعدیل ایمنی و همچنین تاثیر مثبت در برابر رشد باکتری های پاتوژنیک دارد.
فهرست مطالب
قبل از اینکه به بررسی فواید پروبیوتیک و پربیوتیک طیور به‌پردازیم، لازم است شما به طور کل با آنها آشنا شوید. اینکه پربیوتیک چیست؟ تفاوت آن با پریبیوتیک‌ها چیست؟ از چه زمان از آنها در دان مرغ استفاده شد؟ و… برای دستیابی به پاسخ سوال‌های این چنینی ما مقاله پریبیوتیک و پروبیوتیک در خوراک دام و طیور را برای شما آماده کرده‌ایم که می‌توانید با کلیک روی لینک آن را مطالعه کنید.
مزایای مصرف پریبیوتیک طیور
پری بیوتیک‌ها به عنوان بستری برای القای رشد باکتری‌های مفید عمل و اثرات مجرای یا گوارشی ایجاد می‌کند که برای سلامتی حیوان مثبت است. پری بیوتیک‌ها به دلیل توانایی آنها در تحریک رشد میکروبی، متابولیک سوبستراهای (metabolic substrates) و ریز مغذی‌ها (micronutrients) را در اختیار میزبان (در واقع حیوان) قرار می‌دهند.
از خواص پریبیوتیک‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
• تولید اسیدهای آلی
• کاهش تدریجی pH
• افزایش جذب کلسیم و فسفر در روده
• افزایش بوتیرات (butyrate) از طریق تغذیه
فواید کلی استفاده از پروبیوتیک در تغذیه طیور
صنعت طیور در ۵۰ سال گذشته، پیشرفت فوق العاده‌ای در سیستم تولید کرده است. استفاده از افزودنی‌های خوراکی و مکمل‌های تغذیه در صنعت طیور و همچنین اهمیت به سیستم‌های بهداشتی از عوامل موثر بر این ماجرا است.
پروبیوتیک‌ها تغییرات فیزیولوژیکی در ساختار بافت روده و ایمنی دستگاه گوارش طیور ایجاد می‌کنند. این تغییرات ایمنی باعث افزایش مقاومت حیوان در برابر باکتری‌های بیماری‌زا می‌شود. این باکتری‌ها مکانیسم‌های متعددی را فراهم می‌کنند، تا تعداد پاتوژن‌های ساکن در دستگاه روده را کاهش دهد. مهمترین فواید و مزایای مصرف پروبیوتیک‌ها در تغذیه طیور شامل موارد زیر است:
• جایگزینی میکروارگانیسم‌های مطلوب در روده
• ترشح متابولیت‌های ضد میکروبی
• رقابت برای مواد مغذی
• تعادل میکروبی فلور روده
• کاهش دفع آمونیاک و اوره
• کاهش میزان وقوع اسهال
• تحریک سیستم ایمنی بدن
• تغییر قابلیت هضم روده و ضریب قابلیت هضم ظاهری کل دستگاه
• کاهش واکنش های التهابی
• جلوگیری از کلونیزاسیون پاتوژن
• مقاوم نمودن پرنده در برابر استرس و مرگ و میر ناشی از آن
• بهبود سرعت رشد
• بهبود سیستم گوارش و افزایش هضم غذا
• صرفه جویی در مقدار دان مصرفی
• کاهش ضریب تبدیل و افزایش وزن گیری
• جذب بهتر کیسه زرده در جوجه‌ها و جلوگیری از رشد پاتوژن‌ها در معده پرنده
• کاهش احتمال ابتلا به بیماری سالمونلا (Salmonella) و کوکسیدیا (Coccidiosis ) و مقابله با آن
• کاهش طول درمان پرنده
• کاهش مصرف آنتی بیوتیک‌ها
• کاهش کلسترول خون پرنده
• کاهش انتشار گاز آمونیاک و کاهش بوی بد مدفوع جوجه ها
• درمان اسهال پرندگان بالغکرد
مقاله: در اینجا شما می توانید مقاله ای که مفصلا در باب بهترین و کارآمدترین روش‌ها برای سلامت روده مرغ نوشته‌ایم را مطالعه بفرمایید: ۶ راهکار اصولی برای سلامت روده مرغ
دوز و زمان مناسب مصرف پروبیوتیک طیور
میزان دوز و زمان مصرف پروبیوتیک‌ها بسیار مهم است. چرا که مصرف بیش از حد، باعث بیماری در پرنده می‌شود. به همین دلیل بسیار ضروری است تا با مشورت دامپزشک و بسته به وزن پرنده، از پروبیوتیک استفاده کنید.
توصیه می شود پروبیوتیک‌ها و پریبیوتیک‌ها از همان ابتدای زندگی جوجه استفاده شوند. به این خاطر که باکتری‌های مفید مستقر شده و مانع استقرا باکتری‌های مضر می‌شوند. این امر موجب افزایش آزادسازی کورتیکوستروئید‌ها شده و تولید ماده موسین در سطح پرزهای روده کوچک را کاهش می‌دهد.همچنین در زمان تنش استفاده از پروبیوتیک‌ها بیشتر توصیه می‌شود.
همچنین در زمان‌های زیر بسیار مهم است تا از پروبیوتیک‌ها استفاده کنیم:
• در فارم‌ها با تراکم بالای پرورش
• قبل و بعد از تغییر جیره
• در تغییر فصل‌ها یا هرگونه تغییرات آب و هوایی
• بعد از درمان‌های آنتی بیوتیکی
• بعد از واکسیناسیون
• مشکلات و استرس‌های محیطی، ترس و بی‌قراری
• مشکلات و کاستی‌های تغذیه‌ای
• تقویت سیستم ایمنی
• هنگام شیوع بیماری
پروبیوتیک‌ها معمولا به شکل پودر، قرص، گرانول و یا خمیر به‌کار می‌روند، آنها همچنین می‌توانند به‌صورت مستقیم ازطریق دهان و همراه آب یا غذا مصرف شوند. همچنین برخی آزمایش‌ها نشان می دهد که برای جوجه تازه از تخم در آمده، می توان از طریق اسپری در محیط اطراف نیز استفاده نمود.
تحقیقات و مطالعات متعدد نشان داده است که مصرف پروبیوتیک به میزان ۵۰۰ میلی گرم در یک کیلوگرم خوراک بهترین اثر گذاری را دارد و مصرف بیش از این مقدار افزایش معنی داری را نشان نمی‌دهد.
معایب مصرف پروبیوتیک برای جوجه‌ها
دلایل عدم موفقیت پروبیوتیک در مرغداری (فارم)
دسته اول مربوط به عدم توانمندی پروبیوتیک مورد استفاده می‌باشد، از جمله:
• انتخاب نادرست سویه‌های باکتری مورد استفاده
• تعداد باکتری کمتر از میزان مورد نیاز در هر گرم خوراک یا میلی متر در آب
• دوز نامناسب محصول
• عدم مقاوم سازی باکتری یه تحمل دمای پلت
• عدم استفاده از پرکننده‌های مناسب در فرمولاسیون محصول
• ماندگاری کم محصول
• عدم مقاومت به اسید معده و صفرا
دسته دوم مربوط به خطای انسانی و شرایط فارم می‌باشد. منظور این است که محصول پروبیوتیک شما خوب است اما به درستی از آن استفاده نکرده‌اید. از جمله این موارد:
• مصرف منقطع پروبیوتیک در طول دوره پرورش
• عدم میکس یکنواخت در خوراک
• شرایط نامناسب نگهداری
• مهمتر از همه این موارد به شرایط پرورش
در نهایت باید به این نکته توجه کرد که هرگز نباید انتظار داشت که ضعف مربوط به مدیریت پرورش، دان و جوجه بی‌کیفیت را بتوان توسط پروبیوتیک‌ها پوشش داد.
تاثیر مصرف پربیوتیک و پروبیوتیک در گله‌های مرغ مادر و تخمگذار
همچنین پروبیوتیک‌ها موجب افزایش معنی دار در سرعت رشد مرغ های تخمگذار و وزن بدن نیمچه را در زمان بلوغ افزایش می‌دهد. از موارد تاثیرگذار دیگر بر مرغ‌های تخم گذار می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
• افزایش بازه غذایی
• بهبود ضریب تبدیل خوراک
• افزایش کیفیت پوسته تخم مرغ (این مسئله زمانی اهمیت بیشتری می یابد که پرنده در اوج تولید خود قرار داشته باشد و کیفیت پوسته به دلیل تولید زیاد کاهش یابد.)
• افزایش رنگ و کیفیت زرده و کاهش کلسترول
• بهبود واحد هاف (Haugh)
• افزایش وزن تخم مرغ
• کاهش تخم مرغ‌های آسیب دیده
• افزایش درصد تخم گذاری در گله
• افزایش هچ
• کاهش آلودگی تخم مرغ نطفه دار
این موضوعات در مزارع پرورش مرغ مادر از لحاظ اقتصادی و بهداشتی بسیار حائز اهمیت می‌باشد.
تاثیر مصرف پروبیوتیک در گله مرغ گوشتی
بر اساس تحقیقات انجام شده در سال ۲۰۱۳ نشان داده شد که پروبیوتیک‌ها اثرات مفیدی بر پارامترهای عملکردی جوجه‌های گوشتی (هم چون اضافه وزن، مصرف خوراک و ضریب تبدیل) و همچنین بهبود در بازده خوراک آنها داشته است.
همچنین استفاده از پروبیوتیک به‌عنوان مکمل در جیره باعث کاهش سطح آمونیاک بستر می‌شود و دوز ۲۵ گرم پروبیوتیک در هر کیلوگرم جیره منجر به حداکثر عملکرد رشد جوجه‌های گوشتی در دوره آغازین و پایانی می‌شود.
پروبیوتیک‌ها می‌توانند سیستم ایمنی پرنده را تحت تاثیر قرار دهند، زیرا می‌توانند باعث افزایش تعداد سلول‌های دیواره روده شوند. استفاده از پروبیوتیک موجب افزایش معنی دار تعداد پرز در روده می‌شود. همچنین موجب کاهش نسبی فراوانی پرزهای زبانی شکل و افزایش فراوانی نسبی پرزهای برگی شکل در مقایسه با شاهد گردید. از دیگر فواید پروبیوتیک‌ها در مرغ گوشتی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
• تکمیل رژیم غذایی جوجه‌های گوشتی با پروبیوتیک‌ها ضروری است
• عملکرد رشد را افزایش دادند (the growth performance)
• بهبود پارامترهای بیوشیمیایی خون
• ژن های مرتبط با رشد و ایمنی را تنظیم می کند
جالب است بدانید که استفاده از یک عنوان رژیم غذایی مخلوط با پروبیوتیک از نظر اقتصادی و اثرگذاری بسیار سودمند است. شرکت جهان کاوه افق خزر با بهره گیری از فرمولاسیون ویژه،این آمادگی را دارد که فرآورده های غذایی با کیفیت برای مرغ صنعتی گوشتی را در اختیار شما قرار دهد.
نتیجه گیری
افزایش جمعیت جهان چشمگیر است و پیش‌بینی‌ها حاکی از آن است که تا سال ۲۰۵۰ بیش از ۹ میلیارد نفر در زمین ساکن خواهند شد. زیاد شدن تقاضای مصرف گوشت و لبنیات، مستلزم افزایش ۶۰ تا ۱۱۰ درصدی تولیدات غذایی کشاورزی تا سال ۲۰۵۰ خواهد شد.
پروبیوتیک‌ها عمدتاً از طریق عمل در دستگاه گوارش حیوان، سلامت روده و استفاده از مواد مغذی را افزایش می‌دهد. از طرف دیگر پریبیوتیک‌ها با کاهش ph، باعث افزایش کلسیم و فسفر می‌شود.
منابع:
https://onlinelibrary.wiley.com
این مقاله به همت هما بهرام پرور و تیم تولید محتوای جهان کاوه افق خزر، تولیدکننده انواع خوراک دام و طیور تهیه شده است. امید است که این مقاله بتواند هر چند کوچک کمک کننده در صنعت پرورش دام و طیور باشد.
با سلام و عرض ادب و احترام
مطالبتان بسیار مفید بود ، بنده استفاده کردم ،ممنونم خیلی زحمت کشیدین ، بنده مدیر یک فارم مرغ مادر در ارومیه هستم ، اگر گذرتان به این طرفها افتاد در خدمتتان هستم ، بنده علی خدابخشی شماره تماس ۰۹۱۴۳۶۱۱۳۰۵
سپاسگزارم
سلام و عرض ادب
خوشحالیم که مطالب سایت مورد استفاده شما قرار گرفته.
ممنون از محبت شما